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珍珠丸子。糯米的选用很有讲求,将糯米淘洗并用温水浸泡,然后捞出滤干。再将加了蛋清的肉茸、鱼茸、荸荠丁、香菇终搅匀,挤成肉丸,放入糯米中滚上一层米,用手沉压外面,把一部分糯米压入肉馅中。蒸制前,铺上一层菜叶,不容易粘盘。-威尼斯线上娱乐平台-威尼斯官网网址69655.com