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卤猪尾

卤猪尾是一道以猪尾、卤汁、香油等为重要食材建造的美食。

1.将猪尾刮洗清洁投入滚水锅内煮约15分钟,捞出洗净,晾干;
2.取净锅上火,舀入卤水,放入猪尾,烧沸后改用小火浸卤30分钟,捞出晾凉涂抹上芝麻油;
3.食用时,将猪尾剁断,淋上少量卤汁便可。